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LE SETTE VENDEMMIE
Nel piccolo vigneto di 1.3 ettari da cui nascono i miei vini sono presenti tre varietà: Nero d’Avola, Perricone e Catarratto. Questo piccolo appezzamento è caratterizzato da un’ampia diversità dettata principalmente dalle pendenze, le quali mi hanno portato ad adottare tipi di potature differenti, scelte e studiate in base alla vigorosità di ogni singola pianta. Date queste particolari condizioni, ho deciso di parcellizzare l’ettaro in sette parti e quindi di svolgere più vendemmie che possono distanziarsi l’una dall’altra anche di un mese. Da qui nasce il progetto “LE SETTE VENDEMMIE”, appunto sette raccolte, da cui ottenere vini provenienti dalle stesse uve, dallo stesso filare, ma completamente diversi.
Pensiero di Vino
Pur essendo giovane, spesso mi chiedo “Quante vendemmie farà un produttore nel corso della sua vita? Quante possibilità avrà di fare bene?”. Se ci pensate, un anno di duro lavoro, si racchiude poi in un breve ma intenso periodo, dove ognuno di noi deve essere capace di “raccontare”, ogni anno, una nuova storia. Queste riflessioni hanno fatto maturare in me un concetto diverso, secondo il quale non esistono vini più buoni di altri, ma è necessario ed inevitabile valutare ed inserire ognuno di questi nel contesto che gli è proprio. Dal primo momento in cui ho deciso di tornare la mia decisione è stata quella di essere il custode di questa meravigliosa terra dandole rispetto e onore, per questo ho deciso di produrre dei vini che portassero il mio nome. Sono tornato, con l’impegno di mostrare a tutti che la mia terra è unica e tutta da riscoprire.
